Ponúkame špecializované kurzy somelierov pre odbornú a tiež laickú verejnosť. Či už je víno Vašou prácou, alebo Vašou záľubou, určite oceníte možnosť naučiť sa niečo nové.

• Kurzy pre profesionálov
• Kurzy pre milovníkov vína
  

Kurzy pre profesionálov

Dnešný moderný a kvalifikovaný somelier by nemal byť len odborníkom na víno, ktorý ho odborným a zaujímavým spôsobom prezentuje zákazníkovi. Mal by byť i znalcom gastronómie a vedieť skombinovať výborné jedlo s tým najvhodnejším vínom.

Akreditovaný kurz MŠ SR s celoštátnou pôsobnosťou : Somelier profesionál

Vám ponúka:

• osvojenie si základných vedomostí zo všetkých oblastí profesie someliera
• získanie podrobnejších informácií o enológii – náuky o víne
• získanie teoretických vedomostí z oblasti vinárstva a vinohradníctva
• získanie praktických zručností pri podávaní vína
• osvojenie si základných pravidiel snúbenia jedla a vína
• získanie vedomostí o výrobe a podávaní piva a liehovín
• získanie vedomostí a zručností na prípravu miešaných nápojov
• získanie vedomostí o pestovaní kávy a čaju a zručností pri ich podávaní
• získanie základných informácii o minerálnych vodách
• získanie vedomostí o cigarách a ich podávaní

Počet hodín: 140
Moduly:

1. Enológia – náuka o víne
2. Somelier a gastronómia
3. Somelier a ušľachtilé nápoje
4. Káva, čaj a cigary v somelierstve

Vzdelávací program zahŕňa všetky oblasti profesie someliera. Tematicky je preto rozdelený do 4 modulov, ktoré sú od seba nezávislé a môžu byť realizované aj samostatne. Tým sa zvyšuje dostupnosť k vedomostiam v jednotlivých oblastiach bez potreby absolvovania celého vzdelávacieho programu. Účastník si môže vybrať jednotlivé moduly podľa aktuálnej potreby a v časovom slede podľa svojich možností. Absolvovaním jednotlivých modulov získava čiastkové certifikáty, až po absolovaní všetkých modulov získava Osvedčenie: Somelier profesionál.  

Modulárny program je určený pre hotelierov, majiteľov a prevádzkovateľov gastronomických zariadení, majiteľov a prevádzkovateľov vinoték a obchodov s vínom, čašníkov, obchodníkov s vínom, výrobcov vína, absolventov hotelových akadémií a pre všetkých tých, ktorí si chcú doplniť vedomosti a zručnosti z oblasti profesie someliera.

Na konci každého modulu absolvujú účastníci písomnú skúšku vo forme testu, ústnu a praktickú skúšku.

Cieľom písomnej skúšky je preveriť, či účastník získal dostatočné teoretické vedomosti z oblasti profesie someliera. Cieľom ústnej a praktickej skúšky je preveriť, či účastnik nadobudol dostatočné zručnosti z tejto profesie.

Kurzy pre milovníkov vína

Na somelierskom kurze sa naučíte rozumieť vínu, zistíte, prečo sú niektoré vína drahšie ako iné, ako si založiť vínny archív, ako čítať vínnu etiketu, ako objednávať a degustovať víno. Naučíte sa hodnotiť víno a skutočne ho vychutnať. Dozviete sa všetko, čo by mal znalec vedieť o odrodách viniča, o výrobe vína a o jeho podávaní.

Someliersky kurz pozostáva zo 4 popoludňajších prednášok spojených s odborne vedenými degustáciami.